Sopa de ervilha e cenoura

A sopa de ervilha e cenoura é super proteica, além de ser uma opção de receita fácil e muito leve, perfeita para ser consumida na hora do jantar, especialmente nos dias mais frios.

As ervilhas são muito populares nos pratos indianos e estão entre as leguminosas mais facilmente digeríveis. São uma boa fonte de proteínas e fibras, ricas em antioxidantes e anti-inflamatórios. Elas podem ser utilizadas em diversas preparações para aliviar desequilíbrios nos três doshas.

Já a cenoura tem propriedades estimulantes, que ajudam a aumentar a energia, além de serem benéficas para a pele, o intestino, o fígado. E atuam na purificação do sangue. Um ótimo ingrediente para sopas e muitos outros pratos.

Por que usar especiarias?

Esta receita leva também especiarias como cominho, cúrcuma, pimentas e gengibre, que potencializam o sabor e deixam a sopa ainda mais nutritiva.

A combinação de algumas dessas especiarias com a cenoura aumenta a vitalidade do corpo e da mente e melhoram a digestão. E o óleo de coco, usado para refogar os temperos, é benéfico para o fígado.

O resultado é uma sopa saudável e que também ajuda a garantir a saciedade por mais tempo. Veja como é fácil preparar!

Como fazer sopa de ervilha e cenoura

Ingredientes:

• 2 cenouras grandes
• 400g de ervilhas cozidas
• ½ colher de sopa de especiarias em pó (cominho, cúrcuma, pimentas, gengibre)
• Sal a gosto
• Óleo de coco para refogar

Modo de preparo:

• Refogue os temperos no óleo de coco.
• Acrescente as cenouras picadas e as ervilhas.
• Adicione água para cobrir.
• Cozinhe até a cenoura ficar macia.
• Bata tudo com um mixer até virar um creme.
• Acerte o sal.

Está pronto! Agora é só servir e aproveitar todo o sabor e todos os benefícios que a sopa de ervilha e cenoura tem a oferecer.